Mélange Noir
- Inhalt: 60 g | Nachfüllbeutel: 80 g
- Verarbeitung: Grob
- Aromen/Verwendung: erdig-warm, ätherische Frische, leichte Süße, strenge Schärfe
- Enthaltene Allergene: -
Unsere Mélange Noir war die erste reine Pfeffermischung von Pfeffersack & Soehne. Aus dem französischen übersetzt heißt sie Schwarze Mischungund wir verwenden nur unsere besten Pfeffer.
MELANGE NOIR NACHFÜLLPACKUNG 80g
Die vier schwarzen Pfeffer harmonieren hervorragend zusammen: Erdig-warme Noten, eine strengere Schärfe, kombiniert mit ätherischer Frische und einer leichten Süße machen diese Mischung zum perfekten Begleiter zu Fleischgerichten jeglicher Art, insbesondere Wild und Lamm, aber auch als herzhafte Veredlung an süßlich-herzhaften Speisen und Begleitern, wie Rotweinsauce, Preiselbeermarmelade und Geflügelfüllungen. Wir empfehlen unsere Mélange Noir gemahlen oder geschrotet, zum Nachwürzen oder Verfeinern.
Unsere Mélange Noir wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor sie grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte sie erst kurz vor Verwendung in einem Mörser nochmal fein zerstoßen oder durch eine Gewürzmühle drehen. Mit Hilfe unserer P&S Tischschälchen fällt das Nachwürzen per Hand besonders leicht.
In unseren Mischungen landen nur Zutaten erstklassiger Qualität und wir finden: das schmeckt man auch!
Zutaten: Stangenpfeffer, Schwarzer Pfeffer, Kubebenpfeffer, Piment.